从事新职业，他们的工作有点“潮”(2)

建筑幕墙设计师：

“一定要提醒顾客打开‘健康宝'登记，免洗消毒液要摆在更显眼的位置。”在北京市王府井的一家海底捞火锅店，穿着白色大褂的食品安全管理师齐晋弘正在忙碌。

那么，这些新职业从业者的日常工作是什么样？未来，新职业的发展前景如何？带着好奇，本报进行了走访。

尽管有苦有累，但专业性强、自由度高等特点，让张晓明爱上自己的工作。“服务机器人应用技术员的工作并非模式化的，而是需要根据不同环境给出不同的专业建议。看着机器人在自己手下‘活'起来，为客户带来好的服务体验，非常有成就感。”张晓明说，“这个行业与最新科技紧密相连，工作中能学到很多新知识。现在国家很重视人工智能等新兴行业，对年轻人来说，能从事这一行业也是难得的机遇。”

食品安全管理师：

“以前别人问我的职业，我都说‘做奶茶的'，以后就可以更骄傲地说我是‘调饮师'了!”在新茶饮品牌喜茶位于北京的一家店内，笔者见到了调饮师夏云龙。

给建筑穿上“保护衣”

守护舌尖上的安全

新职业的出现与社会发展息息相关，有的顺应数字化技术发展潮流，有的符合绿色发展理念，还有的满足了消费者多样化的需求。新职业获得认可，对促进就业创业、引领职业教育培训改革、推动产业发展等具有重要意义。

食品安全管理师指在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员。齐晋弘进入该行业已5年多。

送餐、运货、迎宾、清洁……如今，智能机器人已在很多服务场景中成为人们的好帮手。与此同时，保障智能机器人正常运行，对其进行优化、维护和管理的新职业“服务机器人应用技术员”应运而生。

调饮师：

来源：人民日报海外版

从事建筑行业多年，霍炎焱很高兴看到建筑幕墙设计师这一职业获得更多认可。“更细致的分工会带来更专业的行业发展。对建筑幕墙设计师来说，与每个项目的亲密接触都是一段值得纪念的奋斗史。我也相信，未来会有更多优秀的年轻人加入建筑幕墙设计师的行列。”

一个合格的食品安全管理师，得把眼睛当成探照灯，哪儿有问题都看得见。总盯着同事的错处“找茬”，别人会不会产生反感？“这就是我的工作内容，有上进心的员工都会理解。”齐晋弘说，“只要操作都规范，我就不会来盯着了。大家共同的目标都是为顾客提供安全舒适的就餐体验。”

上午10点，门店营业时间到了，从网上下单的顾客单号已经显示在电脑上。不大的吧台后面，夏云龙和其他店员开始忙碌。夏云龙告诉笔者：“别人看我们做奶茶时觉得眼花缭乱，其实我们手中每个细节都是有规范和标准的。”每杯饮料的加糖量、水果量，上面奶油的形状、杯子上标签粘贴的位置，甚至是把饮料递给客人时的角度都有着统一标准。“只有这样才能保证客人在任何店里买到的茶饮口味都一样。”

在第四批新职业名单中，有一个职业叫“建筑幕墙设计师”。有了建筑设计师，为什么要再细分出一个“幕墙”设计师？笔者采访了从事该职业的北京江河幕墙系统工程有限公司华北大区总工程师霍炎焱。

调饮师夏云龙在制作茶饮。 资料图片

把“快乐”加进茶饮里

食品安全管理师齐晋弘在餐厅后厨检查食品卫生。 资料图片

“幕墙就像是保护建筑的衣服，主要用于公共建筑上，比如火车站、机场、五星酒店及大型商场等。”霍炎焱告诉笔者，幕墙挂在建筑外面，是建筑物的外墙围护，但并不承重。除了很多摩天大楼会采用的玻璃幕墙外，石材、金属板、陶板、钢板等材料也会在幕墙设计中涉及到。

今年，这一新职业获得“身份认证”，齐晋弘十分高兴。“食品安全是大事!”他满是自豪地告诉笔者，“人、机、料、法、环，从人员到机器设备、原料、操作方法和店内环境，各个环节都要符合规定，这些都是食品安全管理师要监管的内容，我们要为顾客守护舌尖上的安全。”

做好这份工作，需要有细心、耐心和责任心。每天，齐晋弘都是店里来得最早、走得最晚的员工。早上6点多，他就要到店，先检查昨天的收尾工作——餐具是否都洗干净、摆放整齐了，地面是否经过了消毒，垃圾是否按分类标准进行了倾倒等。其他员工到岗后，齐晋弘要盯着每个人，不时地提醒大家规范作业：洗手必须按固定步骤来，洗后要烘干；在后厨操作间，接触不同食物要换不同的手套；菜上有黄叶子必须摘掉；做好的火锅汤底要先测温再上桌……“有些新员工不了解操作细节，我要在旁边指导他。有的老员工，工作久了可能会懈怠，我也要督促提醒。”齐晋弘常常忙前忙后一整天，没一刻能坐下歇歇。

文章来源：《国外电子测量技术》 网址: http://www.gwdzcljszz.cn/zonghexinwen/2022/0524/676.html